Qué son los micronutrientes y por qué te interesan

Introducción

En esta entrada donde te explico qué son los micronutrientes, además de resumirte el
concepto, te quiero transmitir por qué es importante comer vegetales, frutas,
alimentos grasos, etc. Y es que la mayoría de los micronutrientes (salvo un grupo) solo
ahí podrás encontrarlos de forma natural.

Por ello, y sabiendo que en todo tu aprendizaje te recomendaré comer estos
alimentos, si te parece bien seguimos adelante con la lectura.

¿Qué son?

Los micronutrientes son los nutrientes que tu organismo necesita en pequeñas
cantidades.

No por ello son menos importantes. Son imprescindibles para que todo funcione bien
dentro de ti.

Por ejemplo, en el crecimiento de los glóbulos rojos son imprescindibles el hierro, la
vitamina B12 y B9. Esto, si eres deportista y sobre todo deportista de resistencia, te
interesa de verdad.

Naturalmente, los ingieres con los alimentos. Así, controlar las comidas que
estructuras a lo largo del día o semana es importante para que no te falte de nada.

¿Cómo clasificarlos?

Los podemos dividir en dos grupos principalmente: Vitaminas y minerales.

Dentro de las vitaminas los encontrarás en otra clasificación: Hidrosolubles y
liposolubles.

Y esto, ¿qué quiere decir? ¿lipo… qué?
Sí, tienes razón, son palabras raras, pero si te fijas es muy simple. Este concepto solo
significa como se transportan hasta el destino en tu interior.
Si es “hidro” significa que el elemento se puede transportar flotando en el agua y si es
“lipo” solo se puede transportar junto con la grasa.

Ahora creo que sí me entiendes. Has llegado a la conclusión de que los alimentos
grasos son importantes, ¿no?

Pues sí, hacer dietas y quitar todos los alimentos grasos puede ser perjudicial porque
nos privamos de ciertas vitaminas. Por eso, debemos buscar siempre el equilibrio.

Y sin más rodeos te dejo la clasificación en una imagen además de esperarte una
sorpresa al final. Seguimos…

¿Por qué son importantes? “Función”

Como ya te he adelantado anteriormente, los micronutrientes tienen un gran peso a
nivel celular y metabólico. No los ves, pero es muy importante para que todo dentro
de ti funcione.

Imagínate los carriles de un tranvía. Cómo se mueven para que el tren llegue a su
destino. Pues la función de los micronutrientes me atrevería a decirte que es algo
parecido. Además de el tren y los carriles, necesitas ayuda para que el camino se guíe y
conseguir el objetivo.

De esta forma, obtener energía desde la glucosa hasta la moneda energética (ATP) por ejemplo.

Dicho esto, los micronutrientes son los pequeños encargados de que las cosas pasen.

¿Qué debes tener en cuenta?

Ahora bien, ni mucho ni poco. Es verdad que una deficiencia te puede causar
imposibilidad para el trabajo, pero el exceso también es perjudicial.

Y más no siempre es mejor.

Por ello, con una alimentación variada en tu dieta puede ser suficiente. No teniendo la
necesidad de tomar suplementos salvo en ocasiones especiales.

Por ejemplo, la toma de vitamina D en invierno por falta de sol o la toma de hierro y vitamina E antes de ir a entrenar en altura. Pueden ser razones a tener en cuenta para
pensar en la suplementación.

No obstante, hacerte analíticas te ayudarán a ti y al profesional sanitario a
recomendarte utilizar algún suplemento de micronutrientes.

¿Dónde los puedes encontrar?

En este momento de la película espero que ya me puedas responder tú a esto.

Sí, el mejor lugar para encontrar vitaminas y minerales son las frutas, verduras y
hortalizas. Además de la carne o pescado.

Así mismo, cabe destacar que utilizar alimentos de temporada mejora este perfil. Es decir, se ha observado que los alimentos en su temporada son más ricos en
micronutrientes.

Ahora tranquilo, no tendrás que seguir la lectura con una larga lista de alimentos
clasificados por vitaminas y minerales.

Te ofrezco una herramienta gratuita para ti, porque has llegado hasta aquí, donde creo
que te resultará útil cuando tu médico o nutricionista te recomiendo un elemento en
concreto.

Sigue el enlace y podrás beneficiarte: Herramienta

Conclusión

No todos los héroes llevan capa o son gigantes. En tu dieta, no debes olvidar prestar
atención a alimentos que te puedan aportar vitaminas y minerales para no tener
ninguna deficiencia. Y si te recomiendan la suplementación ten cuidado. Recuerda, no
solo “más no es mejor” sino que puede ser perjudicial.

Los pequeños detalles marcan la diferencia. Es por estos pequeños que te
recomiendo comer frutas, vegetales, hortalizas, alimentos grasos (saludables)… Y a

poder ser frescos y de temporada.

Si tienes alguna necesidad especial, te recomiendo acudir a la herramienta de
vitaminas y minerales para conocer donde se encuentra tu micronutriente deseado.

Pincha aquí

Introducción

Vamos a dar un pasito más. Aunque pueda que te parezca irónico. Te voy a pedir que
des un paso hacia atrás y así poder ver no solo una comida, sino todo el día en su
conjunto.

Si esto no fuera poco, me ayudarías, y sé que puedes, que en tu campo de visión te
fijes en dos días a la vez.

¿Por qué? Porque las ingestas de una mañana dependen de la actividad que tengas a
lo largo del día. Y a su vez, las ingestas de la tarde dependen también de la actividad
del día siguiente.

No te asustes, calma. Iremos poco a poco.

¿Qué buscas conseguir en un día?

No hay una cantidad concreta de macronutrientes para todos los días. Incluso para dos
personas aparentemente iguales, las cantidades pueden variar.

Qué fácil me resulta hablar contigo ahora que diferencias conceptos científicos.
¡Gracias!

No obstante, tenemos referencias y existe una magia indispensable. La observación del
trabajo diario. Te ayudarán a conseguir lo necesario.

Para ello, en primer lugar, tendrás que estimar las cantidades de proteína, hidratos de
carbono y grasas que te interesan. Después, con ello de base, solo quedará dividirlo en
las diferentes ingestas.

 

Ahora bien, ¿Cuáles son mis pasos para estructurar las comidas de un día?

Para poder decidir que alimentos priorizar en cada comida o que color dar a cada
ingesta, puedes estructurar los pasos fácilmente.

¿Colores? Otra vez ha salido el código de la “Periodización nutricional” en escena. Un
par de post más y llegamos a ello.

Así, te recomiendo esta organización: