«El orden a la hora de aliñar una ensalada si importa»
El aliño típico que puedes usar en casa para una ensalada se compone de sal, vinagre y aceite
de oliva «recuerda, si es aceite de oliva virgen extra mejor». Así, para que tu ensalada sea lo
más sabrosa posible, el orden que añades estos ingredientes sí que importa.
Para ello debes añadirlos en el siguiente orden:
El aliño típico que puedes usar en casa para una ensalada se compone de sal, vinagre y aceite
de oliva «recuerda, si es aceite de oliva virgen extra mejor». Así, para que tu ensalada sea lo
más sabrosa posible, el orden que añades estos ingredientes sí que importa.
Para ello debes añadirlos en el siguiente orden:
1. Sal
2. Vinagre
3. Aceite de oliva
¿Por qué?
«La explicación es científica amigo»
La sal es un alimento muy soluble en agua. Por ello, si lo añades en primer lugar penetrará y
hará más sabrosos y salados los ingredientes con los que has preparado la ensalada.
Después, el vinagre que tiene gran cantidad de agua, ayudará a que penetren los últimos restos
de sal que has añadido y se integren a la perfección en todos los ingredientes.
Para acabar, es importante que el último ingrediente de tu ensalada sea el aceite de oliva
porque este, crea una película sobre los ingredientes. Si lo incorporas en primer lugar impedirá
que la sal y el vinagre sean adecuadamente absorbidos por el alimento.
Además, los chef nos recomiendan aliñar la ensalada justo antes de servirla para
mantener frescas y crujientes las hortalizas.