¿Cómo saber si un pescado está fresco?

Primero, y aunque no esté en tus manos, es importante que no se rompa la cadena del frío. Por ello, desde la lonja hasta la pescadería el pescado debe mantenerse frío con la ayuda del hielo, geles refrigerantes y vehículos isotermos o refrigerados.

Así mismo, el día de compra también es determinante. Por norma general, el pescado que encontrarás un lunes en pescadería es pescado del viernes. El domingo no se faena y es por ello que te recomiendo ir a la pescadería a partir del martes para tener el pescado más fresco. Además de introducir pescado en la dieta a partir de este día de la semana.

Y un dato curioso es que es posible coger el pescado que mejor aspecto tenga en el mostrador si estás situado al final de la cola de una pescadería.

Cómo bien dice el refrán: No hay mal que por bien no venga

Ahora bien, para que puedas escoger el pescado más fresco aquí te dejo siete puntos donde puedas fijarte:

No te olvides de estos detalles para disfrutar de un buen plato de pescado fresco
en casa.